Análisis Estructural
Campaña agrícola 2024/25 y estructura del complejo agroalimentario
La campaña gruesa 2024/25 cerró con resultados que superaron las proyecciones iniciales del sector. La producción de soja alcanzó las 42.8 millones de toneladas, un 4.7% superior a la campaña anterior, favorecida por condiciones climáticas más favorables en las regiones núcleo de Córdoba, Santa Fe y Buenos Aires en comparación con la sequía que afectó la campaña 2023/24.
El maíz registró una producción de 54.2 millones de toneladas, con una variación positiva del 6.1% interanual. El girasol completó su campaña con 3.4 millones de toneladas, mientras que el trigo 2024/25 (campaña de invierno) proyecta una cosecha de 17.1 millones de toneladas, con siembras completadas en julio de 2025.
Exportaciones y cadena de valor
Las exportaciones del complejo oleaginoso y cerealero totalizaron USD 22.1 millones en el primer semestre de 2025, representando el 57% del total de las exportaciones agroindustriales argentinas. El complejo sojero (granos, harinas, aceites y biodiesel) aportó el 38% de las divisas del sector agropecuario.
La retención de soja en campo es monitoreada como indicador de la dinámica de liquidación. Al cierre de julio de 2025, se estimaban unas 14.8 millones de toneladas aún sin comercializar, en un contexto de relativa estabilidad del tipo de cambio oficial y expectativas de mejora de precios internacionales hacia el cuarto trimestre.
Cadena láctea y carnes
El sector lácteo procesó 10.8 millones de litros diarios en promedio durante el primer semestre, con una variación positiva del 2.4% interanual. Las exportaciones de lácteos alcanzaron USD 580 millones en el período, con quesos y leche en polvo como principales rubros. La cadena bovina registró exportaciones de carnes por USD 1.840 millones en el semestre, con China manteniendo su posición como principal destino (46% del valor exportado).